| Wer verrät sein Hochzeitsmenu? |
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tinkerbell nicht registriert am 27.02.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
so, wir haben gestern unser menu auch mal mit dem caterer besprochen und warten nun auf seine offerte. wir haben mal provisorisch dieses menu:
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antipastibuffet, caprese-salat, maissalat, sommerblattsalat und rüeblisalat mit 2 verschiedenen saucen und brötli dazu
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schweinefilet an einer calvados-sauce garniert mit apfelstückli, 1. service pommes duchesse, 2. service nüdeli, grilltomate, bohnen, gelbe zucchetti/sommergemüse
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hochzeitstorte mit moussefüllung, fruchtspiesse und einen schokoladenbrunnen zum reintunken ;-)
bin mal gespannt, was das so kosten wird...
gruss tink
***3. Juli 2010***
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sunblueme_  am 27.02.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
Wir werden ein etwas untypisches Hochzetsessen haben. Verschiedene Grilladen mit diversen Salaten und ein Dessertbuffet ohne Hochzeitstorte. Da wir etwas abgelegen feiern und es kein Restaurant ist, sind wir auf diese Idee gekommen, einfach und unkompliziert.
Zuletzt bearbeitet am 27.02.2010
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Franziska nicht registriert am 28.02.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
hallo sunblueme, das wollten wir am Anfang auch. Haben es aber etwas verändert(siehe Seite 6).
Ist lässig das es jemand ändlich macht, dachte scho wir seien etwas exoten
seit ihr auch in einer Wadhütte?
Lg Franziska
 26. Juni 2010
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sunblueme_ am 28.02.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
hallo Franziska
wir haben auf einem Berg ein älteres ehemaliges Hotel gemietet. Etwas rustikal mit hammermässigerg Aussicht, falls das Wetter mit macht und mit viel Charme.
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peja  am 28.02.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
das hört sich gut an sunblueme.. darf ich fragen, wie das heisst und wo das ist?
haben schon unsere locations, aber tipps kann man ja immer gebrauchen..
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Hase1981  am 09.06.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
So wir werden morgen folgende Menus Testessen:
MENU 1
VORSPEISE 1
Gefülltes Perlhuhnbrüstchen auf kleinem Salat von frischen Spargeln und Cherrytomaten
VORSPEISE 2
Bärlauchcremesuppe mit Rohschinkentartar
HAUPTGANG
Gebackenes Kalbsfilet im Blätterteig “Wellington” an Portweinsauce
Kleines Marktgemüse mit neuen Kartoffeln
DESSERT
Variation von der Erdbeere
PREIS
Inkl. Nachservice und Schnittgeld
zusätzlich falls gewünscht Auswahl vom Käsebrett
MENU 2
VORSPEISE 1
Gekühlte Rauchlachsroulade mit Limonenmeerrettich gefüllt
auf mariniertem Ruccola in Moscatovinaigrette
VORSPEISE 2
Bärlauchcremesuppe mit Rohschinkentartar
HAUPTGANG
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce
Kartoffelgratin
“etwas gemüsiges”
DESSERT
Variation von der Erdbeere
PREIS
Inkl. Nachservice und Schnittgeld
zusätzlich falls gewünscht Auswahl vom Käsebrett
was meint ihr?
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Gloeggli  am 09.06.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
Hoi zäme
Das esch euses Menue, mer händ Buffet
Carpaccio vom Rinderfilet in Balsamico mit Rucola und Parmesan
Luftgetrockneter Schinken mit Galiamelone und Papayachutney
Gerauchte Lachs- und Forellenfilets mit Sahnemeerrettich und Honig-Senfsauce
Salat von Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto
Blatt- und Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings
Hausgemachtes Bauernbrot und Butter
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Rosa Roastbeef in Portweinjus
an Marktgemüse
mit Mandelbroccoli und Rosmarinkartoffeln
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Eisbombe mit Wunderkerzen präsentiert
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Frischer Fruchtsalat
....eusi zivile Hochzyt esch am 18. Juni ond di freii Trauuig am 03. Juli....
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Hase1981 am 11.06.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
Hmmm mier hend geschter also leeecker gässe ;-) und das wäri üse Favorit:
VORSPEISE 1
Gefülltes Perlhuhnbrüstchen auf kleinem Salat von frischen Spargeln und Cherrytomaten
VORSPEISE 2
Bärlauchcremesuppe mit Rohschinkentartar
HAUPTGANG
Kalbsfilet mit Portweinsauce
Kartoffelgratin
“etwas gemüsiges”
DESSERT
Variation von der Erdbeere
und gemäss Auskunft des Restis alles schweizer Produkte inkl. dem Wein
Zuletzt bearbeitet am 11.06.2010
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Franziska nicht registriert am 11.06.2010
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
@Hase, mmhhh. Da würd ich doch glatt mitessen.....
Lg Franziska
26. Juni 2010
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PrinzessinN nicht registriert am 22.02.2011
Re: Wer verrät sein Hochzeitsmenu?
Das wird voraussichtlich unser Menü sein:
Suppen-Trilogie im Shotglas
* * *
Ravioli mit delikater Gemüsefüllung
auf feingeschnittenem Ratatouille
* * *
Zartes Kalbs- und Rindsfilet, am Stück gebraten,
abgerundet mit einer edlen Cognacrahmsauce,
Kartoffelgratin mit Gruyèresurchoix und einer
farbenfrohen Komposition von feinem Gemüse
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Hochzeitstorte & Käseplatte
...Today, Tomorrow And Forever...You'll always be my love...8. Oktober 2011
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