Ich bin nicht ganz sicher, ob ich dich richtig verstanden habe. Wie weisst du, dass diese 10-15 zusätzlichen Personen kommen?

Ich persönlich würde jetzt nicht einfach vor dem Standesamt bei einer Hochzeit auftauchen, wo ich nicht ausdrücklich eingeladen bin oder die Trauzeugen mich gefragt hätten Spalier zu stehen.

Wenn du in einem Verein bist, kommt oft der ganze Verein, wenn du aber so was nicht hast, kommen eigentlich keine "ungeladenen" Gäste...

Wenn du aber weisst, dass diese 10-15 zusätzlichen Gäste kommen, dann ist ein Apéro für 30 Personen sicherlich mehr als genügend, evt. sogar eher zu viel, wenn die 11 Hauptpersonen nicht viel essen.
Ich glaub ich würde eher einen Apéro für 20-25 Gäste bestellen.

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Ja da muss ich b2be recht geben, ich würde auch nie an einem Apero ungebeten erscheinen. Ich war bis jetzt an 2 Hochzeiten eingeladen zum Essen, wo keine Aperogäste eingeladen wurden und bei beiden kam auch keiner. Spalier stehen tun evtl. Geschäft oder Vereinskollegen. Bei den meisten Geschäfte ist das aber nicht mehr in. Das weisst du aber besser als wir wie es bei euren Geschäften und Vereine ist.

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thomel, das ist ein toller Hinweis! Genauso würde ich es auch machen; ein Restaurant für die eventuell-Gäste bitten spontan einen Apéro (Aufschnittplatte o.ä.) zu machen.
Bei uns wird es aber keine spontanen Gäste geben

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nicht registriert

kann man doch selbst entscheiden

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